摘要：本文将教你制作清蒸桂花鱼。首先准备好新鲜的桂花鱼，去鳞去内脏后洗净。将鱼身切花刀，加入葱姜蒜提味。将鱼放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，直至鱼肉变白且熟透。加入调料如酱油、香油等，即可完成美味清蒸桂花鱼的制作。此菜肴口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。

本文目录导读：

1. 简介
2. 所需材料
3. 所需工具
4. 步骤
5. 技巧与注意事项
6. 清蒸桂花鱼的营养价值
7. 其他清蒸鱼的烹饪方法推荐
8. 常见问题解答

简介

清蒸桂花鱼是一道色香味俱佳的传统中餐，以其鲜嫩口感和清香味道深受食客喜爱，桂花鱼是淡水鱼类中的佳品，肉质细嫩且富含营养，搭配清蒸的烹饪方式，能够最大程度地保留鱼肉的鲜美，下面将为您详细介绍清蒸桂花鱼的做法。

所需材料

1、桂花鱼一条（约500克）

2、葱、姜、蒜适量

3、料酒适量

4、盐适量

5、生抽适量

6、食用油适量

7、香菜适量（装饰用）

所需工具

1、锅具一套

2、蒸锅或蒸笼

3、刀、砧板

4、碗、盘

5、调料勺

步骤

1、准备材料：将桂花鱼清洗干净，去鳞去内脏，备用，葱、姜、蒜切末备用。

2、处理鱼肉：在鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味，用料酒和少量盐抹匀鱼身，腌制10分钟。

3、铺底料：在蒸锅或蒸笼底部铺上葱姜蒜末，这样可以使鱼肉更加入味。

4、蒸煮：将腌制好的桂花鱼放在铺好葱姜蒜末的蒸锅或蒸笼里，大火蒸煮10-15分钟，具体时间视鱼的大小而定。

5、调汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、葱姜蒜末，搅拌均匀，制成调味汁。

6、出锅：鱼蒸熟后，取出放在盘子上。

7、浇汁：将调味汁均匀浇在鱼身上。

8、加油：在鱼肉上淋上一层热食用油，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，并增加口感。

9、装饰：最后撒上一些香菜末，增加视觉效果。

技巧与注意事项

1、选购桂花鱼时，要挑选新鲜的鱼类，以保证口感和营养。

2、处理鱼肉时，要注意安全，避免划伤手指。

3、蒸煮时间不宜过长，以免鱼肉过老。

4、调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整。

5、浇汁和加油的步骤可以让鱼肉更加鲜美，不可省略。

6、清蒸鱼最好现做现吃，不要长时间放置，以免影响口感。

清蒸桂花鱼的营养价值

桂花鱼肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷等矿物质，清蒸的烹饪方式能够最大程度地保留鱼肉的营养成分，食用清蒸桂花鱼有助于补充人体所需的营养，增强免疫力，具有滋补身体、健脑益智等功效。

其他清蒸鱼的烹饪方法推荐

1、清蒸鲈鱼：鲈鱼肉质鲜美，适合清蒸，烹饪方法与清蒸桂花鱼类似，口感略有不同。

2、清蒸鳕鱼：鳕鱼肉质紧实，口感滑嫩，搭配清蒸的烹饪方式，味道极佳。

3、清蒸鲩鱼：鲩鱼肉质细嫩，适合搭配清淡的调味汁进行清蒸。

清蒸桂花鱼是一道美味佳肴，通过掌握正确的烹饪方法和技巧，可以轻松地做出鲜嫩可口的清蒸桂花鱼，希望本文的介绍对您有所帮助，祝您烹饪愉快，用餐愉快！

常见问题解答

Q：清蒸桂花鱼需要多长时间？

A：清蒸桂花鱼的蒸煮时间视鱼的大小而定，一般需要大火蒸煮10-15分钟。

Q：如何判断鱼是否蒸熟？

A：可以通过观察鱼眼是否突出，以及鱼肉是否变白来判断鱼是否蒸熟。

Q：调味汁需要调整吗？

A：调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，可以适量增减生抽、料酒等调料。

烹饪清蒸桂花鱼并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松做出一道美味的佳肴，希望通过本文的介绍，您已经对清蒸桂花鱼的做法有了全面的了解，在烹饪过程中如有任何疑问或困惑，欢迎随时向我们咨询，祝您烹饪成功，享受美食带来的快乐！也欢迎您尝试其他清蒸鱼的烹饪方法，发掘更多美味佳肴。